"간편한 밀키트 요리와, 재료부터 직접 손질하는 정통 요리의 매력이 다르듯"

모임의 목적과 일정에 딱 맞는 수제맥주 양조 클래스를 만나보세요.

본 과정은 보리맥아(곡물) 원재료에서 직접 맥아 당즙을 내어 완성하는 정통 크래프트 브루잉 심화 워크숍입니다.

• 반나절 워크숍 / 기업 컬처데이: 시간에 쫓기지 않고 팀원들과 여유롭게 맥아 향을 맡으며 끈끈한 유대감을 다지고 싶을 때

• 사내 동호회 / 문화센터 / 시민대학: 맥주의 양조 원리와 홈브루잉의 매력을 제대로 파고드는 특별한 하루를 기획할 때

• 진짜 '손 맛' 을 느끼고 싶은 모임: 단순히 섞는 과정을 넘어, 물과 홉과 곡물이 맥주로 변하는 신기한 과학을 직접 경험하고 싶을 때
   

1. [0.5h] 비어 토크 & 양조 이론 & 기초 시음 클래스

   • 맥주 스타일 이해 및 오늘 양조 할 맥주에 대한 파악

2. [1.5h] 당화(Mashing) & 라우터링(Lautering)

   • 신선한 보리 맥아를 우려내어 달콤한 천연 맥즙을 직접 뽑아내는 과정

3. [1.0h] 끓임(Boiling) & 홉(Hop) 투입

   • 매력적인 향과 쌉싸름함을 더하는 홉 투입 (시각·후각 집중 체험)

4. [1.0h] 냉각(Cooling) & 효모(Yeast) 투입 

   • 끓인 맥주 냉각 후 발효조에 효모를 접종하면 끝 
      

• 진행 장소: 한국맥주교육원 전용 실습실 (외부 출강 시, 출강지 양조 설비 여부에 따라 협의 가능)

• 맥주 양조의 이해를 위해 독특한 맥주 시음도 포함되어있으니 가급적 대중교통 이용 바랍니다.
   

"짧고 확실한 즐거움을 원하신다면 90분 체험형 클래스를,

하루를 온전히 투자해 특별한 성취감을 남기고 싶다면 4시간 올그레인 클래스를 선택하세요."

1. 홈브루 맥주 한 담금은 19L 입니다.
2. 참가인원이 12인 이상일 시, 두 담금(38L)으로 진행합니다.
3. 가장 기본적인 수제맥주 스타일을 양조합니다. (페일 에일, 포터, 밀맥주, 세종 등등)
4. 맥주는 당일 만들고 나서 완성까지 약 3-4주 정도 소요됩니다.
5. 완성한 맥주는 1L 병에 담아드립니다. 이후 픽업가능하시도록 연락드립니다.
6. All Grain 양조는 19L 를 만들지만 홉/효모 찌꺼기 등으로 인해 실제로는 15~16L 정도 받게 됩니다.
7. 강의 시간 중, 수강생들이 마실 수 있는 독특한 맥주들을 제공합니다.


※ 배송 및 픽업관련 안내 옵션 [택 1]
(1) 한맥원과 상호 약속을 잡은 후, 자가용으로 인사동으로 방문 직접 픽업
(2) 맥주를 받는 쪽에서 다마스퀵을 섭외해서 한맥원으로 파견
(3) 한맥원이 직접 차량 배송 (서울 사대문 안이면 무료, 밖이면 비용 발생)


 ※ 해당 맥주 양조 프로그램은 천연 보리, 밀, 홉 등을 이용한 All Grain 양조입니다.
 ※ 체험 목적의 짧은 양조 프로그램(90분)은 초급 추출물 과정을 확인하시면 됩니다.
 ※ 상세 문의 : 010-9241-8102 / koreabeeracademy@gmail.com